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Vegetarian Soup – Chayote Yam

Vegetarian Soup – Chayote Yam

材料：

  • 佛手瓜 2個，切件
  • 瘦肉 1斤
  • 甘笋 2條，去皮切件
  • 淮山 20克
  • 生薏米 20克
  • 熟薏米 20克
  • 陳皮 1片
  • 去核紅棗 8粒
  • 水 5杯
  • 　

烹調步驟：

  1. 淮山及生薏米浸1小時，瀝水備用。
  2. EOS湯煲內煮開一鍋水，瘦肉汆水，取出備用。
  3. EOS湯煲內加入所有材料，小火煮1小時，直至出味，便可以鹽調味。