Vegetarian – Sweet and Sour Wonton
材料：
- 素肉 100克
- 雲吞皮 10塊
- 青椒 1/4個, 切絲
- 洋蔥 1/4個, 切絲
- 素叉燒 50克
- 五柳菜 30克, 切絲
- 菠蘿 30克, 切小件
醃料：
- 糖 1/2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 粟粉 1/2茶匙
- 麻油 1/2茶匙
甜酸汁：
- 水 250毫升
- 糖 1茶匙
- 茄汁 2湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 白醋 2茶匙
- 粟粉 1湯匙
烹調步驟：
- 素肉混合醃料，靜置10分鐘。
- 素肉放在雲吞皮中間，用水沾邊，對摺後，兩角黏合，做成元寶狀。
- 鑄鐵鍋內下一鍋油，中火加熱，下雲吞，炸至金黃後撈起，轉中大火，下雲吞，翻炸備用。
- 另開一鑄鐵鍋，下少許油，小火加熱，炒香青椒、洋蔥、素叉燒、五柳菜、菠蘿，加入甜酸汁煮滾，趁熱伴炸雲吞即可。
