Taiwan Style Pot Rice

Taiwan Style Pot Rice

材料 :

  • OmniPork新豬肉條 1包(230克)
  • 糯米 150克
  • 乾冬菇 2隻,浸軟切粒
  • 紅蔥頭 3粒,切粒
  • 薑絲 10克
  • 豆乾 50克,切條
  • 菜脯 50克,切粒
  • 油蔥酥 10克
  • 浸冬菇水 250毫升
  •  
  • 醃料:

  • 生抽 1茶匙
  • 素蠔油 2茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 麻油 少許
  •  
  • 調味:

  • 醬油 1湯匙
  • 菇粉 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 酒 1湯匙
  • 麻油 2茶匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 白胡椒粉 少許

烹調步驟:

  1. 糯米泡水約1小時,瀝乾水後備用。
  2. OmniPork新豬肉跟醃料拌勻。
  3. 鑄鐵鍋先下油,中火預熱,先下紅蔥頭及薑絲爆香,加入新豬肉、冬菇、豆乾、菜脯、油蔥酥炒香。
  4. 倒入冬菇水,加入糯米及調味料拌好。加蓋,以中小火燜煮約15分鐘,熄火蓋焗15分鐘,開蓋由底翻面摷勻,即可享用。

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