Spaghetti in Vegetarian Laksa Sauce
材料：
- 意粉 160克
- 洋蔥 1/2個，切絲
- 青檸 1個
- 蘑菇 2粒
- 雜菜 150克
- 車厘茄(切半) 5粒
- 椰奶 4湯匙
- 喇沙醬 2湯匙
- 喇沙葉 適量
調味：
- 素魚露1湯匙
- 糖1/2茶匙
烹調步驟：
- 琺瑯鑄鐵鍋內煮滾一鍋水，下1湯匙茶，下意粉煮至剛熟，撈起，留起一碗意粉水。
- 琺瑯鑄鐵鍋內下少許油，小火加熱，下洋蔥炒香，下雜菜和蘑菇，炒３分鐘，盛起。
- 同一個鍋內加入喇沙醬、椰奶、意粉水和調味煮滾，下炒過的洋蔥雜菜，以及車里茄，撒上喇沙葉和青檸汁，即可享用。
