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蜆肉雪菜毛豆
蜆肉雪菜毛豆
材料
蜆 1斤
鮮雪菜 200克(切碎)
毛豆 50克
薑絲 10克
辣椒絲 10克
清酒 20毫
調味
醬油 2湯匙
糖 1湯匙
麻油 1湯匙
做法
蜆吐沙洗凈。
倒入清酒,以小火加熱鍋子,放入連殼的蜆,中火煮5分鐘,直至蜆殼全開代表熟透,取出蜆,待涼後可去殼拆肉,留起鍋內的蜆汁備用。
下油,小火加熱鍋子,炒香薑絲和辣椒絲,加入雪菜和毛豆,炒香後,加蜆肉、醬油、糖和蜆汁燜煮約5分鐘,最後澆上麻油即可。
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Product Details
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