Chinese Preserved Meat Claypot Rice
材料：
- 冬菇3粒
- 元貝2粒
- 臘腸2條
- 膶腸2條
- 臘鴨髀1隻
- 米3杯
- 水3杯
- 蔥花 適量
烹調步驟：
- 冬菇和元貝浸軟，分別切片和撕碎。
- 琺瑯鑄鐵鍋內煮滾一鍋水，下臘腸、膶腸和臘鴨髀，汆水約10分鐘，取出，臘腸、膶腸待梢涼後，可切片。
- 米洗淨放入琺瑯鑄鐵鍋內，加入水，中火加蓋煮5分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，加蓋再煮5分鐘直至鍋邊有蒸汽冒出
- 然後轉小火煮10分鐘，開蓋，鋪上所有食材，
- 小火煮10分鐘，熄火，讓飯焗10分鐘，灑上蔥花便成。
