Cauliflower Edamame Miso Salad
材料：
- 椰菜花 1個, 切件
- 枝豆 50克, 去皮
- 青豆 50克
- 檸檬 1個, 榨汁
- 翠肉瓜 1/2條, 刨片
- 薄荷 15克, 切碎
- 番茜 15克, 切碎
- 烤果仁 50克, 切碎
醬汁：
- 橄欖油 2湯匙
- 麻油 1湯匙
- 米醋 2湯匙
- 白味噌 2茶匙
- 蜂蜜 1茶匙
- 醬油 1茶匙
烹調步驟：
- 焗爐加熱到200 °c。同時間混合醬汁。
- 椰菜花放在琺瑯鑄鐵平底煎鍋內，灑上少許鹽和油，入焗爐烤20分鐘，取出備用。
- 毛豆和青豆煮熟， 加入椰菜花、翠肉瓜、檸檬汁青瓜和醬汁，攪拌後，加入薄荷、番茜和烤果仁即可。
