火箭菜羅勒香蒜醬意大利飯
![火箭菜羅勒香蒜醬意大利飯 火箭菜羅勒香蒜醬意大利飯](https://www.lecreuset.com.hk/recipe/zh/wp-content/uploads/2022/02/fd22199438218d49cae41dc2f2344e9e.jpg)
材料:
- 火箭菜羅勒香蒜醬
- 蒜1瓣
- 羅勒葉10克
- 火箭菜50克
- 橄欖油1⁄4 杯
- 米醋1⁄4 杯
- 鹽 少許
燴飯:
- 蔬菜湯6杯
- 洋蔥1個,切丁
- 米1½ 杯
- 粟米粒1杯
- 車里茄50克
- 火箭菜30克
- 牛油果1個,去皮切丁
- 羅勒葉5克
烹調步驟:
- 製作火箭菜羅勒香蒜醬,將所有材料放入攪拌機中,打到光滑。
- 製作意大利燴飯,蔬菜湯煮滾後,保溫備用。
- 琺瑯鑄鐵鍋內下少許橄欖油,小火加熱,加入洋蔥,炒至透明後加入米,煮 2 到 3 分鐘,直到米飯變成半透明。開始加入熱雞湯,每次一勺,不斷攪拌,水份蒸發後再加,煮至湯用完後,下玉米和車里茄,煮至水份差不多收乾,加鹽調味。
- 熄火後,加入火箭菜、牛油果、羅勒葉裝飾即可。