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味噌煮茄子
味噌煮茄子
材料:
日本茄子 3條
薑茸 1茶匙
蔥粒 少許
紅椒絲 少許
白芝麻 少許
調味:
味噌 1湯匙
醬油 1湯匙
糖 1茶匙
味醂 1湯匙
米酒 1湯匙
水 2湯匙
做法:
茄子切件。混合調味。
下少許油,中火預熱高身琺瑯鑄鐵鍋,放入茄子拌炒3分鐘後加入調味,蓋好,利用煲的熱力,鎖住濕度,炒軟茄子,起鍋前灑上蔥花、紅椒絲和白芝麻。
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