2. >

春天蔬菜湯

春天蔬菜湯

材料：

  • 韭蔥1條，取白色部分，切片
  • 西芹2條，切丁
  • 紅蘿蔔1條，切丁
  • 薯仔300克，切丁
  • 蔬菜湯1公升
  • 水1公升
  • 番茄2個，切丁
  • 青豆1杯
  • 番茜10克
  • 鹽
  • 胡椒粉

做法：

  1. 琺瑯鑄鐵鍋中加油，以中小火加入韭蔥和西芹，炒至軟身，約 10 分鐘。
  2. 加入紅蘿蔔、薯仔、蔬菜湯和水，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋煮到蔬菜變軟。
  3. 加入番茄、青豆，煮5分鐘。下番茜、鹽和胡椒粉調味即可。