南瓜楓糖碧根果批

材料：

南瓜內餡：

楓糖碧根果：

做法：

先製作撻皮，冷凍牛油切小塊，跟麵粉一起放入食物處理機器，攪拌均勻，做成像麵包糠一樣的質地，加入其他撻皮食材，攪拌均勻，用手捏成麵糰，如果很鬆散，可以加多一點水，用保鮮膜包起來，放冰箱讓麵糰休息一晚。(買現成撻皮可跳過這部分)
焗爐預熱210度，把所有南瓜餡料在一個攪拌盆裡拌均勻。拌勻碧根果跟楓糖。
表面灑上少許麵粉，放上撻皮麵糰，用擀麵棍擀開來，擀到約0.8cm的厚度，比南瓜鑄鐵鍋大少許即可，可留起少許麵糰，用曲奇模，切成楓葉狀。
在南瓜鑄鐵鍋上塗少許油，鋪上塔皮，修整邊緣後，把南瓜餡倒入中間，放進烤箱中層，烤約15分鐘，把焗爐調至175度，再烤20分鐘。
取出南瓜批，舖上碧根果，烤15分鐘，關掉烤箱焗爐，讓南瓜批在焗爐內休息10分鐘取出。放涼一點，即可切件享用。