薏米羽衣甘藍大棗沙律
材料：
- 薏米 100克
- 羽衣甘藍 100克, 切碎
- 小洋蔥 1個, 切片
- 蒜 1瓣, 切片
- 烤果仁 適量
- 橙片 適量
醬汁：
- 蜜糖 1茶匙
- 醬油 2茶匙
- 橙皮 1茶匙
- 橙汁 100毫升
- 大棗 3粒, 切片
烹調步驟：
- 鑄鐵鍋燒熱一鍋水，放入薏米，蓋好，小火煮約15分鐘，直到薏米變軟，隔水後，馬上加入醬汁，備用。
- 羽衣甘藍撒上少許橄欖油，用手指「按摩」，使橄欖油滲入葉片。
- 鑄鐵鍋加少許油，中火加熱，將洋蔥和蒜片炒約1分鐘，加入羽衣甘藍，煮約1分鐘，以少許鹽和胡椒粉調味。
- 羽衣甘藍盛起，拌入薏米和醬汁，以烤果仁和橙片裝飾，即可享用。
