Feta芝士菠菜南瓜批
材料：
- 麵粉 300克
- 蛋 2隻
- 無鹽牛油溶液 16克
- 鹽 4克
- 糖 40克
批底：
餡料：
- 南瓜 150克，切片
- 菠菜 200克，切段
- 蘑菇 150克，切片
- 細洋蔥 1個，切絲
- 巴馬臣芝士 15克
- 乾意大利香草碎 1茶匙
- 鼠尾草 3片
- 鹽 少許
- 糖 少許
蛋漿：
- 蛋 3隻
- 牛奶 250克
- 芝士粉 15克
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
烹調步驟：
- 先做批底，所有材料拌勻，用手搓勻成餅底麵糰。蓋上保鮮膜，放入雪櫃雪30分鐘至稍硬。
- 鑄鐵平底鍋內加少許油，加入洋蔥，炒至軟身，加入蘑菇片、菠菜、南瓜，加入香草碎、鹽、糖，中火炒3分鐘，熄火放稍涼。
- 混合蛋漿所有材料。
- 焗爐預熱至180°C。
- 麵糰雪至稍硬後，放上鑄鐵平底鍋，壓成約 0.5cm 厚圓片，用叉子於批底上刺小孔。
- 先放入餡料，均勻地堆平，再倒入蛋漿至滿，舖上巴馬臣芝士。
- 放入已預熱的焗爐，以180°C焗30分鐘，表面金黃即成。
