芝味炸雞翼

材料: 3-4 人份

• 1. 翼 12 隻
• 2. 麵粉 3 湯匙
• 3. 巴馬臣芝士碎 4 湯匙
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• 醃料:

• 1. 雞蛋 1 隻
• 2. 薑（搾汁）少許
• 3. 雞粉 少許
• 4. 麻油 少許
• 5. 胡椒粉 少許

烹調步驟：

1. 把醃料與雞翼拌勻，醃20-30 分鐘，備用。
2. 把油加入Le Creuset 22 釐米圓形鍋，用中火預熱約4 分鐘至油熱。
3. 拌均麵粉和芝士粉成脆粉，均勻地沾上已醃好的雞翼，再放入熱油炸約3 分鐘，撈起隔油，即可上碟。

鑄鐵廚具使用小貼士：

1. Le Creuset 鑄鐵鍋能有效保存熱力，油經足夠預熱後，即使一下子放進食物，油溫亦得以維持，不會急降，繼而可以做到外脆內嫩的效果，而且不用翻炸，減少用油。