Le Creuset 的秘密 > Le Creuset 堅韌易潔鍋具大師級表現

Le Creuset 堅韌易潔鍋具大師級表現

塗層強度四倍的 Le Creuset 堅韌易潔鍋具提供卓越的性能，適合日常使用。我們的每件易潔鍋具都達到最嚴格的品質標準，耐用而萬能。



一層全鋁芯夾在兩層不鏽鋼之間，配合感應式不鏽鋼底部，均勻導熱，能於各種爐頭使用。具紋理的內部塗層有助食物達到金黃煎香效果，無論是否落油都能確保完美烹調，而且方便擦拭乾淨。Le Creuset 易潔鍋具可配合洗碗機、焗爐和金屬器具使用，將美食佳餚由爐頭帶到餐桌。



易潔鍋具煮食貼士

易潔鍋具使用和打理方便，因此深受歡迎。我們的測試廚房專家提供了一些建議，讓你使用堅韌易潔鍋具時更得心應手：

• 首次使用易潔鍋具煮食前，請先為內部易潔塗層進行護理。使用廚房紙在整個煮食表面上塗抹一層植物油或菜籽油，然後把油抹掉。請勿於黑色外側壁塗油。不時重新護理易潔塗層，有助於保護表面並延長使用壽命。

• 煮食時如有需要，可加一點油或牛油覆蓋鍋底，然後用低到中火預熱，直到油微滾但不冒煙。

• 不要使用防黏煮食噴霧，因為這樣反而會損壞鍋具上的易潔塗層。

• 如果不加油烹調，請在放入食物之前用低至中火預熱約兩分鐘，密切留意煎鍋，確保不會過熱。

• 烹調時使用低至中火。煎或炒時，先用中高火開始，放入食物後就將火調小；這樣食物可呈現出完美的金黃效果。

• 我們建議煮食時使用易潔工具，以延長鍋具的使用壽命。但堅韌易潔鍋具也能使用金屬用具，例如日常煮食時也可以用金屬鑊鏟翻轉食物、用金屬鉗翻轉雞腿，又或是用金屬攪拌器輕輕攪拌雞蛋，不用擔心損壞平底鍋。

• 堅韌易潔鍋具用途極廣泛，爐頭和焗爐也可使用，無論煎煮烤焗，完成後可直接上枱，一個鍋具兼備烹調和上菜。

• 易潔鑊非常適合烹飪，但不適合（也不應該用來）醃製或儲存食物。

堅韌易潔鍋具的清潔方法

• 易潔鍋具的優點之一，是方便且容易清洗。堅韌易潔鍋具可用洗碗機清洗，但我們建議手洗以保持易潔塗層的外觀和性能。

• 煮食後，請先讓鍋具完全冷卻下來。只需使用柔軟的易潔鑊海綿，用溫水配合溫和的洗潔精清洗，沖水後徹底弄乾。切勿在易潔鍋具上使用鋼絲刷或研磨性清潔劑。堆叠儲存 Le Creuset 鍋具時，建議使用我們的平底鍋保護墊。