Le Creuset 的秘密 > 琺瑯鋼鍋具提供最高的導熱性能
琺瑯鋼鍋具提供最高的導熱性能
Le Creuset 琺瑯鋼鍋具採用優質碳鋼，兼具 Le Creuset 琺瑯的獨特美麗顏色，提供最高的導熱性能。碳鋼輕巧耐用，可快速將水煮滾，加快準備和烹飪速度，更可鎖住熱力以保持食物和液體的溫度。易於清潔的彩色琺瑯塗層能有效抗酸鹼，不易留漬或氣味，適合日常使用。
琺瑯鋼鍋具煮食貼士
關於 Le Creuset 琺瑯鋼鍋具和水壺，以下是我們的測試廚房專家的一些建議：
- 琺瑯鋼鍋具和水壺可用於所有熱源，包括電磁爐，也適用於雪藏和急凍。但請注意，琺瑯鋼鍋具和水壺不適合在焗爐或微波爐使用，也不適合在不受控的熱源上使用，例如燒烤爐、烤架、大火、燒木爐或薄餅焗爐。
- 我們建議使用木質或矽膠用具，避免刮花或損壞鍋具。另外，在叠起或儲存鍋具時，各鍋具之間建議使用隔熱墊作保護。
- 切勿將琺瑯鋼鍋具和水壺放入洗碗機清洗，只需使用洗潔精配合溫水手洗，並記得徹底抺乾。為避免刮花或損壞琺瑯塗質，建議使用尼龍或柔軟的非研磨潔布或刷子。
- 對於更頑固的殘留物、污漬或變色，請在鍋具或水壺中倒入溫肥皂水或小蘇打 (少量使用)，並短暫浸泡以軟化殘留物，這樣更容易清理。但請緊記，切勿將鍋具長時間浸在水中。
- 琺瑯表面無孔，因此適合短期儲存熟食或未煮食材；長期儲存酸性食品和液體可能會使表面變得黯淡，但不會影響鍋具的性能。
- 請記得在不使用水壺時倒清壺中的水，並在存放之前確保內部乾爽。
