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蒜油義大利麵
這道經典菜式只需用一個鍋就能輕鬆烹製，材料簡單但香口惹味，絕對會令人吃上癮。
- 烹調器具: 圓形琺瑯鑄鐵鍋 18厘米 Thyme
- 烹飪時間: 少於30分鐘
食材
(2 人份）
- 意粉 - 160 克
- 橄欖油 - 2 湯匙
- 大蒜（切碎）- 1 湯匙
- 辣椒 – 1至2條
- 鹽 - 1/2 茶匙
- 水 – 400至500 毫升
- 香草（百里香）- 適量
準備工作
- 烹調前，將意粉折成兩半
製作方法
1. 將橄欖油、大蒜、辣椒和意粉一起放入鍋中，以中火加熱。 用鍋鏟或餐夾翻炒，防止麵條黏在一起。
2. 大蒜炒至發出香味後，加入水和鹽，調至中火，讓沸水繼續煮麵。
3. 若水分減少後意粉仍然偏硬，可額外加入大約 3 湯匙清水。 意粉煮軟後，調至中高火，讓水分收乾。
4. 最後撒上香草調味。
