Care & UseLe Creuset Products
堅韌防黏系列（TNS）
Le Creuset 堅韌防黏系列（TNS）的鍋具具備商業級三層結構——一層全鋁芯夾在兩層優質不鏽鋼之間。傳熱性強的鋁芯向鍋具側壁延伸，傳熱均勻，不會燒焦和造成過熱點。
堅韌防黏系列（TNS）的鍋具適用於洗碗碟機，設有防黏層的鍋具也適用。
Le Creuset 堅韌防黏系列（TNS）的鍋具產品永久保用。在製造過程中，每件鍋具都經人手仔細檢查數次，以確保維持最嚴格的品質標準。
首次使用前——防黏
- 移除所有包裝和標籤。 用熱肥皂水清洗平底鍋，然後徹底沖洗並擦乾。
- 請先護理防黏層。使用廚房紙巾在整個烹飪表面上塗抹一層植物油或玉米油，請勿塗抹食油於黑色外側壁。 用熱水沖洗鍋具，徹底擦乾。
- 在此之後偶爾進行重新護理防黏層將有助於保護表面並延長使用壽命。
在鍋具經洗碗碟機清洗後，請按以下步驟準備鍋具：
- 添加足夠的油覆蓋鍋底。
- 輕輕把油加熱，並轉動鍋具讓油覆蓋側壁。
- 離火，讓其冷卻，然後用紙巾抹乾淨。
- 加入更多的油、動植物油或油，並開始正常煮食。
- 只可在煎熱食物後才能加入調味。
- 僅當食物表面煎熟後才可將之反轉。
- 煎熟後降低溫度。
熱源建議
Le Creuset 堅韌防黏系列（TNS）產品可用於所有傳統焗爐，而煎鍋也可用於烤爐。
為了保護和防止防黏鍋具表面損壞，請使用低溫和中等溫度煮食，切勿使用高溫。防黏鍋具的最高焗爐安全溫度為400°F / 200°C。
不要將鍋具預熱到高溫，然後煮食時又把溫度降低。鍋具物料不會很快冷卻，但若然鍋具過熱，可能會導致食物燒焦或黏底。切勿把空的鍋具加熱。
爐面加熱區的大小應與鍋底大小相配。
使用之工具
為了容易攪拌和保護表層物料，建議使用Le Creuset 矽膠用具，也可以使用木製或耐熱塑膠用具。而金屬用具、匙羹或手動攪拌器雖然可以使用，但需要特別小心：不要刮擦表面。不要把它們敲在鍋具邊緣。不應使用手 提或電池操作的攪拌器。
主要特點
醬汁鍋和深煎鍋的內壁皆有容量標記，方便參考。
所有堅韌防黏系列（TNS）產品皆具有精確的傾注邊緣，在傾倒液體 時可防止液體滴落或從鍋中溢出。
熱鍋
大型輔助手柄的設計十分安全，亦方便提起，即使戴著焗爐手套也絕無問題。
中空、不鏽鋼鑄造的手柄符合人體工學，而且即使鍋具在爐灶上使用時，手柄也不燙手。
食物儲存與醃製
不要將生的、經醃製的或已煮熟的食物存放在鍋裏。那些食材可能會損壞鍋具表面。
清潔及護理
在清洗任何熱鍋之前，請先待它們完全冷卻下來。請在儲存前將之徹底弄乾。切勿將熱鍋放入冷水之中。雖然Le Creuset 堅韌防黏系列（TNS）非常耐用，但突然的熱力衝擊仍可能導致鍋底變形。
如有食物殘留，可先 把溫水注入鍋具裏直至 殘留物可輕易除去。可以使用尼龍或軟磨砂墊，或刷子清除頑固的殘留物。請勿使用金屬墊或強力清潔劑，避免損壞鍋具表面。