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滷汁煮素雞

滷汁煮素雞

材料：

  • 素雞 2條
  • 蔥段 10克
  • 薑片 10克
  • 冰糖 少許 (可省略)

調味：

  • 醬油 2湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 薑末 1/2湯匙
  • 九層塔葉末 1湯匙
  • 紅辣椒末 1湯匙
  • 蔥花 2湯匙

烹調步驟：

  1. 鑄鐵鍋內下少許油，小火加熱，下蔥段、薑片爆香後，下冰糖和1大碗水滾煮，下素雞。
  2. 素雞煮大約10分鐘後撈起，待涼切片，混合調味，淋上素雞即可享用。