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Fried Eggplant with Black Garlic & Basil

Fried Eggplant with Black Garlic & Basil

材料：

  • 茄子 2條，切件
  • 黑蒜 2粒，切丁
  • 九層塔 1札，取葉
  • 乾蔥1粒，切碎

調味：

  • 豉油 1.5湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 1茶匙

烹調步驟：

  1. 鑄鐵鍋下油，中火燒熱，油熱之後加入黑蒜和茄子塊爆炒。
  2. 混合調味，加入茄子兜勻，炒至收汁，熄火，放入九層塔兜勻即可。

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